咖喱牛肉的做法大全

咖喱牛肉，这是一道味道十分好的的菜肴，它的最主要的原料其中有牛肉的后腿肉还有土豆洋葱胡萝卜等，辅有黑胡椒和红咖喱，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，特别受年轻人的喜欢，咖喱的味道对喜欢的人来说是白吃不厌，那种浓浓的奇妙的香味时时刻刻在引诱着你的味蕾，吃一口令你食欲大开，咖喱味香，肉质软烂营养丰富，下面就来看看咖喱牛肉的做法大全。

咖喱牛肉是低脂肪高蛋白的食物，牛肉所含氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个。调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水做法：将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。