乌梢蛇炖乌鸡的作用是什么

小编曾经在饭店吃过一道名字叫做龙凤斗的菜品，非常的美味，但是咨询过做法之后，才明白原因这道菜就是使用蛇肉炖鸡肉制作而成的；乌鸡这种禽类很多人都养过，这种肉对于女性的好处有很多，而且也是一味中药材，之所以叫乌鸡就是因为这种禽类从肉到骨头都是乌色的，那么到底乌梢蛇炖乌鸡的作用是什么呢？接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

乌梢蛇炖乌鸡

1、原料

乌梢蛇1条 乌鸡1只

2、调料

料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

3、制作

将乌梢蛇宰杀后，去头、尾、皮及肠杂，洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段；乌鸡宰杀后，去毛、内肚及爪。将 乌梢蛇肉、 乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、 鸡油、胡椒粉即成。

4、功效

祛风湿，养阴退热。适用于风湿疼痛，骨蒸赢瘦，消渴，脾虚，骨泄，崩中，带下等症。