铁棍山药的禁忌都有哪些呢

山药真的是非常神奇的一种食材，它不仅仅是能够被当做主食来食用，而且还能够做成小零食，减肥的朋友们更是应该多吃一些山药，有抑制食欲的作用，而且山药含有的营养价值也非常高，铁棍山药是山药的其中一个品种，也是一种药材，那么究竟铁棍山药的禁忌都有哪些呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

铁棍山药的禁忌

1、铁棍山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、铁棍山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

3、铁棍山药与猪肝。铁棍山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食铁棍山药。

4、铁棍山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若铁棍山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、铁棍山药与海味。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虽然说铁棍山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但铁棍山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的铁棍山药，如果某些患者偏爱食铁棍山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。