因病而异
无论药疗还是食疗,中医有个基本原则是对应性治疗,即“补不足,损有余”,按照中医理论,食疗过程中应遵循“寒者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之”的原则。而对疾病,则应根据其轻重缓急的不同,遵循“急则治其标,缓则治其本”的原则。“标”是疾病的临床表现和症状,“本”是疾病发生的机理和病机,一般慢性疾病多从治本着手,急性病则多先治其标再治其本或标本同治。
因此,对不同的疾病,食补也应有不同的食补原则。如糖尿病病人饮食以益气养阴为主,食疗的原料以山药、麦冬、枸杞多见。肾病患者,可服茯苓皮、黑豆等。