浮小麦的选购与保存

浮小麦的营养价值高，可谓了居家必备品，那么怎么挑选浮小麦?还有什么样的浮小麦才是好的了?买到好的浮小麦应该怎么样保存了，才能不让它的营养价值打折了?

1、浮小麦选购技巧

浮小麦的选购主要看浮小麦的色泽、饱满度、干潮程度、大小均匀和净度。优质小麦应该色泽鲜艳、籽粒饱满、干燥、大小基本一致，无杂质。按照这样的标准来，相信您一定可以挑选到好的浮小麦。

2、浮小麦的制作流程

6月，果实成熟时，采收果实后，收集瘪瘦而轻浮及未脱尽皮的麦粒，拣去杂质，筛净灰屑，用水漂洗，晒干即得。

3、浮小麦的保存秘诀

浮小麦具有后熟作用。在后熟期内，浮小麦仍进行呼吸作用，生理代谢旺盛，易发热霉变。因此，浮小麦在收获后经过一定的后熟期品质会有所提高，并且在贮藏期内不易发热霉变。多数小麦品种的后熟期为60天，少数品种的后熟期超过80天。小麦种皮薄，无外壳保护，组织松软，吸水能力强，易滋生病虫、发热霉变或发芽。因此，在贮藏小麦种子的时候应采取以下的措施：趁热装包，高温密闭。控制水分，维持低温缺氧状态。