鸭拓草如何食用

鸭跖草，别名碧竹子、翠蝴蝶、淡竹叶。属粉状胚乳目、鸭跖草科、鸭跖草属一年生披散草本。茎匍匐生根，多分枝，长可达1米，下部无毛，喜欢在潮湿的草地生长。鸭跖草叶形为披针形至卵状披针形，叶序为互生，茎为匍匐茎，花朵为聚花序，顶生或腋生，雌雄同株，花瓣上面两瓣为蓝色，下面一瓣为白色，花苞呈佛焰苞状，绿色，雄蕊有6枚。

鸭拓草的药用价值具体表现如下：

性能：味甘、微苦，性寒。能清热，解毒，利尿。为消肿利尿、清热解毒之良药，此外对麦粒肿、咽炎、扁桃腺炎、宫颈糜烂、腹蛇咬伤有良好疗效。

药理作用：同属植物茎叶的水浸剂或煎剂能兴奋子宫、收缩血管，并能缩短凝血时间。

功能主治：行水，清热，凉血，解毒。治水肿，脚气，小便不利，感冒，丹毒，腮腺炎，黄疸肝炎，热痢，疟疾，鼻衄，尿血，血崩，白带，咽喉肿痛，痈疽疔疮。

鸭拓草一般可以清炒，做法如下：

1、将菜洗净备用;

2、锅内油至七成热煸香蒜头;

3、加入鸭拓草;

4、与蒜头一起翻炒;

5、至鸭拓草变色加盐即可。

清炒出来的鸭拓草，味道很好，而且只要不是很烂，吃起来就会比较的有口感，还且常食还会对人体有一定的作用。其实鸭拓草吃在嘴里感觉往往和空心菜吃起来的感觉差不多，但是比空心菜要稍微苦一点，正所谓良药苦口嘛。