慈姑能和牛肉吃吗

慈菇是一种水植物，它的果实为黄白色或青白色球茎，顶端有肥大的顶芽，外形有点像马蹄呈长长的圆形，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。那么，慈姑可以和牛肉一起吃吗？

一、慈姑能和牛肉吃吗

慈姑又称慈菇、茨菰、燕尾草，得名于李时珍《本草纲目》中的记载：“慈姑一株多产十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。”慈姑营养价值高，最适合拿来炒牛肉吃。因为慈姑属于“瘦物”，和牛肉类一起烧可以起到互补的作用，它的苦味也会被牛肉类吸收，而牛肉类因为吸收了慈姑的汁水也不会特别肥腻，中和一下，味道鲜美。

二、慈姑的功效与作用

1、润肺：慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2、护心：慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

3、解毒：慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

4、利尿消肿：慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

三、慈姑的营养价值

慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有—定的强心作用。

同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒。