论菠菜不能跟什么同吃

菠菜怎么做法才更加地好吃，菠菜搭配什么会更加地营养美味，相信这是每一个饮食爱好者们最津津乐道的话题之一，今天我们就讨论下菠菜不能跟什么同吃;菠菜原产地在波斯;两千多年前，波斯人就把它作为蔬菜栽种;我国盛唐时期，贞观之治的年代;公元647年，尼泊尔国王把菠菜作为贡品派使者专程爬山涉水，不远万里，送到我国的首都--长安;从此，在我国的蔬菜图谱中，又填了新的一员;菠菜在中国落户后，尽显优势，很快，在蔬菜的队列中，出类拔萃它的高营养价值，是其它蔬菜所不及的，故菠菜有“菜中之王”之美称。

菠菜性寒味甘，有养血润燥、通便的功能;现代医学研究表明，每百克菠菜含钾500毫克，与矿物质钙，能降压，活血;通脉络，它有大量的膳食纤维可有效的防治大便干燥。同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险。据外国研究人员认为这是菠菜中含有类黄酮所起的作用，类黄酮还能有效的防治眼睛黄斑变性。菠菜是既物美又价廉的大众化食品。深受城乡人民的喜爱。但在怎样吃才是最合理的恐怕有部分人，不甚了了。

菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

菠菜适宜人群：1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。