哈蟆油发黑还能用吗

说到“油”，人们脑海中会自动有定义，那就是我们家里常用的吃的的液体油，经过压缩等一系列加工手段而产生的，但是这个“哈蟆油”却不一样，它不是液体，哈蟆油药材呈不规则块状，弯曲而重叠，长1.5～2cm，厚1.5～5mm，表面黄白色，呈脂肪样光泽，偶有带灰白色薄膜状干皮，摸之有滑腻感，在温水中浸泡体积可膨胀，气腥，味微甘，嚼之有黏滑感，下面来讲解一下哈蟆油是什么以及哈蟆油发黑还能用吗。

哈蟆油来源为蛙科动物中国林蛙或黑龙江林蛙雌性的干燥输卵管，别名:田鸡油、哈什蟆油、蛤蚂油、哈士蟆油。性味：甘咸，平。归经:入肺经、肾经。功能:补肾益精，润肺养阴。主治：治病后、产后虚弱，肺痨咳嗽吐血，盗汗。生态环境:营陆地生活，栖息在山坡、树林、农田、草丛中，以潮湿的山林背坡居多。资源分布：分布于东北、华北及陕西、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、湖北、湖南、四川、西藏等地。

哈士蟆大部分为蛋白质，脂肪仅4%左右，糖类约10%，其他尚含少量磷及灰分等。最主要成分为胺基酸，另含有19种微量元素，胡萝卜素，核糖核酸，维生素A、B、C、D、胶原蛋白;含有丰富的蛋白质，只有4%的脂肪，而且还是不含胆固醇的优质的不饱和脂肪酸。磷脂化合物、多种维生素、核酸、激素及人体必需及多种氨基酸和钾、钠、铁、锰、硒等微量元素。此药材特殊之处在于含有大量的荷尔蒙。这也是哈士蟆名贵滋补，被称作为"动物人参"的原因。

哈蟆油为不规则弯曲、相互重叠的厚块，略呈卵形，长约2cm。外表黄白色至淡黄棕色，半透明，显脂肪样光泽。常有纤薄的白色韧皮连附，并偶有未去净的黑色卵粒。气微腥，味微甘，嚼之粘滑。用温水浸泡体积可膨大10~15倍。品质以块大整齐，色黄白，油润光泽，无筋膜、黑块卵子者为好。所以哈蟆油发黑属于正常现象，一般能吃。