我们在生活中多多少少都吃过枸杞子这种东西,这是一种药材,外表是红色的,无论是新鲜的枸杞子还是晒干之后的枸杞子都非常的好吃;不知道大家有没有见过红枸杞菜这种东西,可能大家会认为红枸杞菜是枸杞子的叶子,其实并不是,这是两种不同的东西,那么红枸杞菜的功效与作用是什么呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
枸杞菜食用从古就有,明徐光启《农政全书》:"枸杞头,生高丘,实为药饵出甘州,二载淮南实不收,采春采夏还采秋,饥人饱食为珍齑。救饥,村人呼为甜菜头。"《红楼梦》里薛宝钗喜吃"油盐炒枸杞芽",也是大观园姑娘们的美容菜,作为栽培食用最多的是华南地区的广东、台湾和广西等地。随着人们生活水平的不断提高,在北方菜市场和餐桌上日渐增多。
红枸杞菜是枸杞的叶子;枸杞芽是未结果的枸杞枝上的嫩芽,可做菜。它们也都可制成茶,叫枸杞叶茶和枸杞芽茶。枸杞芽茶要比枸杞叶茶在价格上贵一些。枸杞和枸杞叶(芽)茶具有一定的保健功能。枸杞树的绝大部分营养成份都囤积在嫩芽之中,枸杞叶(芽)茶集茶叶和枸杞全身好处于一身,是强身壮体、延年益寿的优良滋补品。红枸杞菜可凉拌,煮粥,煎汤等。