红枣功效与作用是什么呢

红枣这种东西我们大家在生活中应该都见过，并且在很多菜或者是汤中都会加入红枣来提升口感，并且红枣本身也是能被制作成甜品的；现在有一种叫做红枣夹核桃的东西非常流行，很多地方在卖，红枣是一味药材，在中药材中被称为大枣，那么这种红枣功效与作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

质干红枣颗粒均匀，呈紫红色，表皮有光泽，皱纹细浅无破损，用手摸，会感觉坚实，表面光滑。切开后，会发现切面较为平整，枣核小，松紧度适中。另外，优质干红枣尝起来口感好，比较香甜，肉质细腻不粘牙。

劣质干红枣主要是鲜枣品质差、储存时间久等原因造成。其中，红枣皱纹多，果形凹瘪，是肉质差或是未成熟的红枣制成；颜色变暗红，枣肉有些偏干，吃起来有些生硬，则是隔年红枣；红枣蒂有穿孔或粘有深褐色的粉末，大多是被虫蛀；用手捏发现发软粘手，则干红枣受潮，很容易发霉变质。干枣味甘性平，入脾胃经，有益脾养血、安神补脑之功效。对体弱多病，病后体虚者有良好的滋补作用。

干枣中富含钙和铁，对于缺少钙和铁的患者可以选择食用干枣来滋补。大多中老年人都患有骨质疏松，而干枣中的钙是防治骨质疏松的必须元素，故干枣是中老年人的最佳补品。干枣也具有能提高人体免疫力的功效，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，可有效抑制和消除癌细胞的生成。