一起来看看生吃蛇胆好吗

蛇是我们听到都觉得有些害怕的冷血动物，尤其是有毒的蛇，更是让大家避之不及，但是蛇身上也有宝贝，那就是中药材蛇胆；我们在药店买中成药的时候，可以看见很多的药都是含有蛇胆这一味药材的，说明它的功效也是非常好的，但是药材一般都是需要经过加工的，那么，一起来看看生吃蛇胆好吗。

蛇胆，是蛇体内贮存胆汁的胆囊。所有的蛇胆都可入药，特别是金环蛇、银环蛇、棋盘蛇，眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆，更是入药的宝贵原料。蛇胆性凉，味苦微甘，具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效，可调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老，但因生蛇胆中含有寄生虫，人在食用后很容易引起中毒，如果要服用，需将蛇胆蒸食。

生吃蛇胆易引发中毒性疾病，轻则恶心、呕吐、头晕，重则危及生命。这是因为蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆盐及氰化物等物质，进入人体胃肠道后，其毒性成分被吸收并进入肝脏，再由肾排出。因此，中毒患者以急性肾功能衰竭和肝损害的发生率最高，其次表现为胃、肠、心脏、脑等脏器受累，若不及时抢救，死亡率很高。

蛇是沙门菌的重要携带者和传染源。有资料表明，蛇携带沙门菌率达50%，蛇胆带菌率则更多，既使用40°的白酒浸泡蛇胆半小时后，沙门菌未见抑制和减少。所以生吞蛇胆或以胆汁调酒饮服，都是非常危险的事情，可引起急性胃肠炎、伤寒、副伤寒、寄生虫感染等疾病。