怎么分别芥兰和菜心呢

其实在我们日常的生活当中，很多东西都有很相似的地方，我们不注意去区分的话是很难分辨出来的，就好比如芥蓝和菜心，很多人去菜市场买菜时，都会看到两种样子差多不的菜品，据商家说，一种叫菜心，一种芥蓝，但是不仔细看时，真看不出它们有什么不同，那么怎么分别芥蓝和菜心呢。

芥蓝和菜心最大的区别就是所属科目不同，从植物学的角度上来看，芥蓝是属于甘蓝类的蔬菜，而菜心则是属于白菜类的蔬菜，这是两者之间最根本的区别。芥蓝这种菜品主要出产于中的福建和两广地区，它口感爽而不硬，有种脆而韧的感觉，而菜心则是出产于中国华南地区的一种特色菜品，这种菜品的口感柔嫩，生吃时比较脆，而且性质寒凉有很好的清热解毒作用。芥蓝和菜心在营养价值上也有明显的区别，芥蓝这种菜品有明显的抗癌作用，它里面的多种甙类物质是天然的抗癌成分，而且菜心中含有的主要营养则是胡萝卜素和粗纤维，人们食用以后能促进消化，保护视力，同进也能清除人体内部多种毒素，对美容也有一定的好处。
菜心是白菜类蔬菜，吃起来十分柔嫩、口感清脆，是菜心跟白菜差不多，富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，可以令肠胃蠕动有助消化，对护肤和养颜也有益处。中医认为，菜心性微寒，经常食用的话能解除烦恼解渴、利尿通便、清热解毒。
芥蓝，十字花科，可以吃幼苗和叶片。芥蓝的茎粗壮、细胞组织紧密、含水分少，而且表皮有一层蜡质，吃起来起来爽而不硬、脆而不韧。中医认为，芥蓝味甘辛性凉，能入肺，具有止咳平喘，解毒利咽、顺气化痰的功效，风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥蓝调理。