白果小孩可以吃吗

银杏这种树木在我们国家很多地区都非常多见，可能没有了解过的朋友都认为银杏是水果树，但是实际上银杏是不会结出水果的，而是会结出银杏果，也就是中药材里面的白果，这种东西的外形和开心果非常的相似，但是功效却是完全不同的，儿童和成年人使用的剂量完全不同，到底白果小孩可以吃吗？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

白果小孩可以吃吗？

白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

白果虽然有如此多的好处，但生吃或过量食用白果却可能引起食物中毒，这是因为白果果实中含有白果酸和银杏毒的缘故。白果中毒儿童多见，大多发生在生食或食未经熟透的白果引起，一般中毒剂量为10——50颗。幼儿生食5——10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果则不易中毒。

白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内，一般中毒剂量为10-50颗，进食后1-12小时就会发生中毒症状，如呕吐、头晕等。

白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。

小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。

白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。