主料:虾仁10粒,东星斑1条,笋块50克,香菇3朵。调料:鸡汤,蛋清,盐,味精,鸡精,水淀粉,胡椒粉各适量。
1.虾仁切丁,东星斑去骨取肉切丁,笋块切丁,香菇泡发切丁。
2.切丁原科分别焯水。
3.锅中放入鸡汤、原料,烧开,调味,勾芡即可。