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菜系及功效：家常菜谱
椒盐掌中宝的制作材料：
主料：鸡掌250克,蒜末,葱花,干红椒末各10克,柠檬片适量。
调料：盐,椒盐粉,鸡精,淀粉,色拉油各适量。
教您椒盐掌中宝怎么做，如何做椒盐掌中宝才好吃
1.鸡掌加盐、鸡精、淀粉调味上浆，下油锅炸至金黄色，捞出待用。
2.柠檬片作围边，铺在盘底。
3.油锅烧热，入蒜末、葱花、干红椒末煸香，放入鸡掌，加盐、鸡精、椒盐粉调好味，翻锅盛盘即可。
椒盐掌中宝的制作要诀：
鸡掌不要炸太老，否则会影响口感。