老豆腐的做法

　　老豆腐是我们常见的食物，也是很多人都喜欢的美食，那么你知道家常老豆腐的做法吗？下面就和康网小编一起看看家常老豆腐的做法吧。

　　老豆腐的做法

　　材料

　　卤水豆腐 鸡蛋  肉末 红椒 蒜末 香油 生抽

　　做法

　　1、把卤水豆腐切片，放入凉水中加点盐泡一会，等豆腐有点咸了捞出凉着。

　　2、鸡蛋一个打成蛋花待用。

　　3、红椒，蒜末，肉木，都切成碎丁。

　　4、热锅冷油，把晾干的豆腐片放入蛋花中裹一下，放入油中炸成金黄色，一片一片的装盘。

　　5、换香油把肉末蒜末红椒报炒，加入少许陈错，白糖，味精，鸡精，加点料酒，生抽，做成带点汤的调料。

　　炸好的老豆腐，里嫩外脆，沾着调料吃，味道相当不错的。

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　　1、清水只要3分之一小碗就行，煮个3-4分钟帮助豆腐入入味就行了。

　　2、做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。