粳米介绍

　　粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。下面康网小编就为大家介绍一下粳米吧!

　　粳米的功效和作用

　　1、婴儿吐奶(脾胃虚弱)：粳米炒焦，水煎服汁。(常见疾病验方研究参考资料)

　　2、霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度：淡竹沥一合(约20ml)，粳米一合(约20ml)，炒黄，以水同研，去滓取汁，上二味，和匀顿服之。(《圣济总录》

　　3、脾气虚，食欲不振：香菇20g，粳米50g。将香菇洗净、去蒂、切碎和粳米一起放入砂锅中，加水适量，文火煎成粥。每日-2次温服《中国药膳学》

　　4、气阴不足引起的烦躁口干，气短乏力：麦冬、淡竹叶各10g，分别洗净，注入清水300ml，煎半小时后，去渣留汁于锅中。再将粳米100g淘净，西洋参5g润软切薄片放入，加清水800ml，用小火慢熬成粥，下精盐、味精、淋麻油，分2次空腹食用《中国食疗本草新编》

　　5、心烦口渴：粳米20g，炒黄，以水同研，去滓取汁，与淡竹沥20ml和匀顿服《圣济总录》

　　6、泄泻，痢疾：马齿苋500g榨汁，粳米100g，加水煮作粥，任意食用《粥谱》

　　7、脾胃蕴热，耗伤津液，口干咽燥：生石膏100g洗净敲碎，注入清水1400ml，烧开后，加竹叶、麦冬各20g同煎半小时，去渣留汁于锅中，再将粳米100g淘净放入，慢熬成粥，下白糖，调溶。分2次空腹食用《中国食疗本草新编》

　　扩展阅读：粳米的营养分析

　　1、粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

　　2、 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;

　　3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;

　　4、 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;

　　5、粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。