鹌鹑汤

　　鹌鹑汤大家喝过吗？相信很多人都喜欢喝吧，那么你知道鹌鹑汤怎么做好吃吗？估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看家常鹌鹑汤的做法介绍吧。

　　家常鹌鹑汤的做法介绍：

　　简介配方： 鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。

　　制法： 鹌鹑、党参、山药洗净后同放锅内，加清水800毫升，煮至鹌鹑熟即可。

　　功效：健脾益气。

　　用法： 每日1次，去药渣，食鹌鹑饮汤，5～7日为1个疗程。

　　又一做法工艺：煮

　　类别：家常菜 气血双补调理 孕妇食谱 补虚养身调理 营养不良调理

　　主料：鹌鹑肉 500克

　　辅料：香菇(鲜) 50克冬笋 50克

　　调料：盐5克 味精3克 料酒15克 陈皮10克大葱20克 姜20克各适量

　　制作工艺

　　1、 将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净;

　　2、 水发香菇去蒂洗净，切片;

　　3、 冬笋洗净，切成薄片;

　　4、 陈皮洗净，切成细丝;

　　5、 葱切段，姜切片备用;

　　6、 将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出;

　　7、 用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤;

　　8、 盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。

　　扩展阅读：鹌鹑汤的营养成分

　　热量629、69 千卡

　　维生素B6 0、02 毫克

　　蛋白质106、8 克

　　脂肪16、03 克

　　泛酸0、08 微克

　　碳水化合物15、18 克

　　叶酸11、2 微克

　　善食纤维4、92 克

　　胆固醇785 毫克

　　维生素A220、9 微克

　　胡萝卜素126、8 微克

　　硫胺素0、25 毫克

　　核黄素1、74 毫克

　　尼克酸33、28 毫克

　　维生素C5、2 毫克

　　维生素E2、93 毫克

　　维生素K1、4 微克

　　钙277、6 毫克

　　磷970、72 毫克

　　钾1137、22 毫克

　　钠2499、59 毫克

　　镁129、71 毫克

　　铁13、15 毫克

　　锌6、55 毫克

　　铜0、7 毫克

　　锰1、26 毫克

　　硒60、41微克