鸡血汤

　　中国的饮食文化可谓是世界著名，鸡血汤是一款早在宋朝就被大家所认可的汤品。那么，鸡血汤怎么做呢?下面就来看看康网小编特别整理的鸡血汤的做法介绍吧。

　　鸡血汤的做法介绍

　　原料

　　原料：豆腐(南)100克，虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克

　　调料：香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克

　　特色：汤色鲜艳，酸辣适口。

　　制作过程

　　1. 鸡肉切丝;

　　2. 豆腐和鸡血切成小条;

　　3. 海米用沸水泡发好;

　　4. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干;

　　5. 锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫;

　　6. 再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内;

　　7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

　　扩展阅读：鸡血的食疗功效

　　食疗作用：保护心脏，补血和解毒;能治疗口疮，强筋健骨;对支气管炎、哮喘、功能性子宫出血、溃肠病、慢性肝炎、祛风等症有通络活血、补血养血、安神的功能。