鸡肝粥

　　鸡肝作为一种营养价值极高的食材，相信不少朋友都爱吃。当然鸡肝的吃法有很多，其中鸡肝粥是个不错的选择。那么，鸡肝粥怎么做呢?下面康网小编就为您介绍鸡肝粥的做法。

　　鸡肝粥的做法介绍

　　材料：鸡肝、大米各100克，调味品适量。

　　制作方法：将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。

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　　鸡肝，为雉科动物鸡的肝脏，全国各地均有饲养。

　　中医认为，鸡肝性味甘、微温，入肝、肾经，有补肝明目，养血补血之功，适用于肝血亏虚所致的目暗，夜盲，小儿疳积，胎漏，产后及病后贫血等。《本草纲目》言其“疗风虚目暗”。

　　营养分析表明，鸡肝含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁及维生素B族、维生素A等。煮粥服食，对血虚头晕，视物昏花等，卓效。