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5、三丁玉米
材料:玉米粒200克,青豆40克,水发香菇20克,胡萝卜丁40克。盐、素高汤、糖、水淀粉、香油各适量。
做法:
①将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫。
②锅烧热加入2碗油烧到中温,将所有材料下锅拉油捞起。
③锅内留油1汤匙,倒入材料及调味料翻炒均匀加入水淀粉勾芡,淋上香油盛于盘上即成。
6、凉瓜炒肝尖
材料:鲜猪肝150克、凉瓜100克。花生油、盐、味精、生粉、胡椒粉、料酒、姜各少许。
做法:
①猪肝切薄片;凉瓜去籽切圆圈;姜去皮切片。猪肝片加入少许盐、味精、生粉、料酒,腌约5分钟。
②烧锅下油,放入姜片、猪肝片,炒至猪肝八成熟时,加入凉瓜圈。
③然后撒入胡椒粉,用湿生粉勾芡,淋入尾油出锅即成。
7、泽泻薏苡仁瘦肉汤
材料:猪瘦肉60克,泽泻30克,薏苡仁15克。
做法:
①猪瘦肉洗净,切片;泽泻、薏苡仁洗净。
②把全部材料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煮1小时10分钟,拣去译泻,调味即可。