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3、木耳炒百叶
材料:黑木耳200克,百叶150克,红尖椒30克,绿尖椒30克,姜10克。盐、味精、色拉油、淀粉各适量。
做法:
①黑木耳用温水发开,洗净后切成大片;红、绿尖椒去籽后切成块;姜切片,待用。
②用沸水将黑木耳和红、绿尖椒焯一下捞起。
③百叶洗净,切成大片,用沸水快速汆一下。
④锅内放少许油,加姜片炒香,下入全部原料炒2分钟,调味后,用淀粉勾薄芡即可。
4、蒜苔木耳炒蛋
材料:蒜苔一把、鸡蛋2个、木耳几朵泡发。
做法:
①蒜苔切段备用,鸡蛋打散搅拌均匀,木耳切小块。
②把鸡蛋、蒜苔分别炒熟,再加入木耳炒均匀即可出锅。
5、海参木耳小豆腐
材料:海参、木耳、葱、姜、油、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水、淀粉。
做法:
①海参洗净切丁,木耳泡发切碎,胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。
②开水下海参粒焯熟捞出(千万别沾油)再焯熟芦笋丁捞出。
③锅热油少许,煸香葱姜,放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳,倒入做豆腐丁,加盐,鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。
④卷心生菜去跟洗净,取4片成碗状摆在其中,将炒好的菜倒在生菜碗中即可。