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4.空腹先吃水果
挑选低GL的水果如苹果、草莓、奇异果、葡萄柚、梨子等,拿来充饥都很不错,但记得1餐不可以超过1个拳头大小。如果超过就必须分成3餐来食用,因为如果短时间内吃大量的水果,胰岛素同样也会升高喔!
5.以蒟蒻为主食
蒟蒻的GL值只有110,是所有淀粉类中最低的,也有饱足感,所以不论是蒟蒻条或蒟蒻丝,都很适合当主食。
6.豆米饭比糙米饭好
糙米有不错的纤维质,但含醣量却不低(每100g/75.6g)。而豆米饭因为有更多含醣量较低的豆类,如黄豆(每100g/32.7g),所以是较好的选择。