豆角炖肉

　　豆角作为一种常见蔬菜，相信很多朋友都爱吃。豆角的吃法有很多种，其中豆角炖肉是一个不错的选择。那么豆角炖肉怎么做呢?下面就随小编来看看豆角炖肉的做法介绍吧。

　　豆角炖肉的做法介绍

　　豆角炖肉的材料：

　　豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末

　　豆角炖肉的做法：

　　1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

　　2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

　　3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

　　4.加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

　　扩展阅读：豆角的营养价值

　　豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。现在夏天已经慢慢道来，天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

　　豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。