小白菜炖豆腐

　　小白菜炖豆腐，可谓“一清二白”，小白菜的清爽与豆腐的软滑相得益彰，那么小白菜炖豆腐要怎样制作呢？下面，康网小编就给大家介绍一下小白菜炖豆腐的做法。　　

　　小白菜炖豆腐的做法

　　【做法】

　　1.烧油炒一下姜沫

　　2.放入西红柿炒化

　　3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟

　　4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。

　　小白菜的营养作用

　　1. 提供营养、强身健 体：

　　小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2. 保持血管弹性：

　　小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　3. 润泽皮肤、延缓衰老：

　　小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

　　4. 防癌抗癌：

　　小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　　5.通肠利胃

　　中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。

　　还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。