炒白菜

　　白菜是一种实惠常见的蔬菜，但白菜的口感和营养价值却不比其他蔬菜相差多少，炒白菜是白菜料理中的一种，那么炒白菜是怎么做的呢？康网小编现在带大家了解一下炒白菜的做法。　　

　　炒白菜的做法

　　1 将白菜洗净。

　　2 将白菜用手掰成小块(手掰的比刀切的好吃些)。

　　3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

　　4 热锅后放入切好的腊肉片。

　　5 不断翻炒以免烧糊。

　　6 炒至腊五花肉的油出来。

　　7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。

　　8 倒入白菜。

　　9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。

　　10 炒匀，白菜熟了即可。

　　11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦。

　　拓展阅读：白菜的营养吃法

　　通常我们吃有多种做法，要怎么吃才是最营养的?大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。

　　白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。

　　此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。

　　炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严重破坏。

　　而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素c得以保存。

　　但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。

　　大白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。

　　更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

　　白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。

　　白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。

　　圆白菜的营养价值多吃圆白菜的7大好处

　　圆白菜除了营养丰富外，还有很好的保健食疗功效。以下从食疗作用，为大家介绍多吃圆白菜的好处。

　　吃大白菜也有禁忌?大白菜不宜食用的四种情况

　　但我们对于白菜的钟爱，从来不曾削减。但是吃白菜也是有禁忌的。

　　白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。