白菜炖粉条

　　白菜炖粉条汤浓味醇，酥烂鲜香，是发挥白菜美味极佳的一种烹调方式，那么，白菜炖粉条要如何制作呢？下面，康网小编就为大家介绍一下白菜炖粉条的做法。　　

　　白菜炖粉条的做法

　　做法一

　　菜谱原料： 带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块各适量。

　　制作方法：

　　1.将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分;

　　2.用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用;

　　3.将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段;

　　4.下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

　　做法二

　　菜谱材料： 猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。

　　菜谱做法：

　　1.白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟;

　　2.锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀;

　　3.放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐;

　　4.大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可(想喝汤可多加点儿水)。

　　拓展阅读：白菜的祛痘功效

　　白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，促进新陈代谢。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对痤疮也有很好的治疗作用。

　　白菜中含有丰富的维生素C、E，能够去除油脂，可以起到很好的护肤和养颜效果。