茼蒿炒鸡蛋

　　中华美食则誉满天下，中国的菜肴美食精彩纷呈，那么你知道茼蒿炒鸡蛋的做法介绍？下面就随康网小编一起看看茼蒿炒鸡蛋怎么做和茼蒿炒鸡蛋的做法介绍吧。

　　茼蒿的介绍：

　　茼蒿(tóng hāo)即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。亦称“蓬蒿”。

　　茼蒿炒鸡蛋的做法介绍：

　　原　料

　　茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜蒜末

　　洗净用热水焯一下，取出切段。

　　鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。

　　锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。

　　扩展阅读：拌茼蒿的制作方法

　　【材料】：茼蒿250g。

　　【做法】：先将茼蒿洗净，入滚开水中焯过，再以麻油、盐、醋拌匀即成。

　　【特点】本菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃，助消化的功效，对于胃脘痞塞，食欲不振者，有良好的辅助治疗作用

　　蓬蒿汁

　　【材料】：

　　茼蒿250g，火腿肉、笋、香菇各50g，豆粉、熟猪油各适量。

　　【做法】：取新鲜茼蒿洗净剁碎，捣取汁;将汁水拌生豆粉勾稀芡;火腿、笋、香菇洗净，切作小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁，改小火烧10分钟，加盐，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成浅腻状，再浇上熟精油即成。

　　【特点】此菜滑润爽口，鲜香开胃，具有安心神、养脾胃的作用，心烦不安，便秘口臭者可常食。