鸭血豆腐

　　鸭血豆腐是大家都很喜欢吃的食物吧，但是很少有人真正了解鸭血豆腐怎么做，很多人也无法掌握鸭血豆腐怎么做才好吃的诀窍，下面就和康网小编一起来了解下关于鸭血豆腐的做法介绍的相关信息吧。

　　鸭血豆腐的做法介绍

　　主 料：鸭血(白鸭)(250克) 豆腐(300克) 调料：盐(2克) 酱油(4克) 味精(2克) 香油(10克) 红辣椒(5克) 大葱(5克) 类别：幼儿食谱 贫血调理 养颜美容调理 制作工艺 1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块

　　2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水

　　3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开

　　4、 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起

　　5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面

　　6、 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

　　扩展阅读：韭黄炒鸭血的做法

　　原料：韭黄200克，熟肥肠1/4根，鸭血1块，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1个，蒜末少许。

　　A：辣豆瓣酱1大匙。

　　B：酱油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，鸡精、胡椒粉、醋少许。

　　制法：

　　1、熟肥肠、鸭血切条状;韭黄洗净切段;酸菜、辣椒、姜片均切丝。

　　2、热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A，爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒。

　　3、待汤汁快收干时，下淀粉勾芡，再放入韭黄快速拌炒均匀即可。