咸蛋黄焗南瓜

　　咸蛋黄焗南瓜怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。咸蛋黄焗南瓜是我们生活中不太常见的食物 ，但是咸蛋黄焗南瓜到底是怎么做的呢？下面让康网小编和你一起来看一下咸蛋黄焗南瓜是怎么做出来的然后再了解一下怎样能把咸蛋黄焗南瓜做的好吃吧！

　　咸蛋黄焗南瓜做法一

　　用过几种方法做过蛋黄南瓜之后，觉得有的太油，有的太腻，有的太麻烦，利用微波炉做这道菜的方法，少了油炸的麻烦，不油不腻，味道真的不错哦!

　　咸蛋黄焗南瓜材料：

　　南瓜和咸蛋黄

　　咸蛋黄焗南瓜做法：

　　1、南瓜切成五六厘米的薄片，放在微波炉内高火，时间视南瓜的多少而定，直到南瓜八九分熟。

　　2、蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟，打散。

　　3、锅内放油，小火，把蛋黄放进去炒一下，直到起泡泡，然后把南瓜放在锅内翻炒，注意不要南瓜炒得太碎，否则会影响美观哦，好了，起锅，一道香甜的蛋黄南瓜就做成了。

　　咸蛋黄焗南瓜方法二

　　咸蛋黄焗南瓜用料：

　　小南瓜1只(约400-500克)，咸鸭蛋黄4只，吉士粉，生粉适量，糖适量，香葱段少许，青红辣椒切丁，油2茶匙(10ml)，黄酒1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3克)，鸡精1/2茶匙(3克)。

　　咸蛋黄焗南瓜做法：

　　1、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

　　2、小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出。

　　3、大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖 鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅。

　　咸蛋黄焗南瓜做法三

　　咸蛋黄焗南瓜材料：

　　南瓜、咸蛋黄、食用油、盐

　　咸蛋黄焗南瓜做法：

　　1、南瓜削皮去籽，切成块待用

　　2、锅中做水，放入南瓜块和少许食盐，待南瓜煮熟后关火备用。

　　3、锅中倒少许油，将蛋黄放入后，拿铲背顺时针推搅，注意油温不要过高。

　　4、待蛋黄炒到起泡以后，把南瓜放在锅内翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

　　5、装盘出锅。

　　扩展阅读：将咸蛋黄焗南瓜做好吃的小技巧

　　1、南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。

　　2、超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

　　3、如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。