馅饼怎么和面

　　你知道馅饼怎么和面吗?对于类似这样的各种难题，快速找到解决方法显得尤为重要，下面一起来看看馅饼怎么和面的知识吧。

　　馅饼怎么和面

　　馅饼，让人想起那句名言：天上掉馅饼。

　　馅饼，用它比喻好东西，用整句话来说，不劳而获之意也。

　　为什么说是掉馅饼呢，怎么不说掉包子呢?

　　其实，这句话是有来历的，这句话是从圣经中，耶和华给他的臣民发放玛纳果的故事，演化而来的。

　　外国人认为馅饼是好吃的东西，就像中国人认为饺子最好不过的美食，正如“好吃不过饺子，舒服不如躺着”，这就是外国人把自己认为最好的东西写进了他们的俗语中。

　　所以这句话从国外传入的时候就是馅饼了。经过了广泛的民间传播，如今，用来比喻的是不要总是等着好事的到来，不劳而获的机会是很渺茫的。

　　还有就是：天上掉馅饼，即使不是圈套，也是陷阱了!

　　扯的有点远了

　　还是回来说说馅饼吧，日常人们做馅饼，和面无非是发面、死面和烫面这几种，可煎可烙，你喜欢啥都可以。

　　烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。

　　死面，就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，死面和烫面这两种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。

　　发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。

　　发面的馅饼口感软，蓬松。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。

　　我比较喜欢用的是半发面。既不用等很的时间来发酵，又可吃到入口绵软的馅饼。

　　半发面，即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半发面。

　　做这款馅饼时，是把酵母与面粉和面面团后，醒20分钟，直接做馅饼就可以了，面皮在锅中慢慢爱热后，就能发起来了，做出的馅饼吃起来口感绵软，蓬松好吃。

　　扩展阅读：馅饼食品介绍

　　馅饼(台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语 pie)是一种烤焗食品，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。

　　派的馅料填充方式可分为三类：一类是把派皮铺在烤盘上，接着倒入馅料;第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上派皮;第三类是馅料完整地包覆在派皮里。

　　带馅的饼，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的馅，在锅上烙熟。烘烤食物，馅饼皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油冻、开胃成分或糖。