滋阴药膳

    滋阴药膳是选用滋阴中药，配合一定食物，经烹调而成的食品，具有滋阴补阳、填精生髓的功效。

    冬虫夏草米粥

    功效：补虚损，益精气，润肺补肾。用于肺肾阴虚、咯血、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症。

    配料：小米100克，瘦猪肉50克，冬虫夏草10克。

    制作：1.将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。2.将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。

    用法：空腹食。

    红烧龟肉

    功效：滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症。

    配料：250～500克重的龟1只，黄酒20克，食用油、姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。

    制作：1.将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。2.锅中加油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖、酱油、黄酒等料，加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。

    用法：佐餐食。

    红枣煨肘

    功效：补脾益胃，滋阴养血。适用于脾胃虚弱、阴虚血虚，血小板减少等症。

    配料：猪肘1000克，冰糖150克，红枣100克。

    制作：1.将猪肘去毛洗净，红枣洗净，冰糖30克炒成深黄色糖汁。2.在砂锅底放几块猪骨，倒入1500克汤，放入猪肘，烧开，打去浮沫，再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入，用微火慢慢煨，待猪肘煨至烂、粘稠、汁浓即成。

    用法：单食或佐餐。

    天门冬粥

    功效：养阴清热，润肺滋肾。适用于肺肾阴虚、咳嗽吐血、发热、咽喉肿痛、便秘等症。

    配料：大米100克，天门冬15～20克，冰糖适量。

    制作：1.将天门冬用水煎，去渣取汁。2.将米加入天门冬汁煮粥，熟时，加冰糖少许，稍煮即可。

    用法：空腹食。