维生素A：一个男人每天维生素A的正常摄入应为1000毫克。除了胡萝卜外，其他富含维生素A的食物有肝、奶制品、鱼、西红柿、杏和甜瓜。
维生素B6：它可保护肾脏不患结石症(男性肾结石发病率是女性的两倍)。富含维生素B6的食物有香蕉、鸡肉、鱼、肝、马铃薯等。
维生素C：维生素C增强免疫力，防止癌症发生，减少心脏病和中风，有利于牙龈和牙齿，防止白内障发生，加速伤口愈合，缓解气喘。花椰菜、甜瓜、青椒、柚子都是维生素C的良好来源。
维生素E：维生素E可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障。富含维生素E的食物有杏仁、花生和山核桃等。(扬子)
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