高考生：慎以“形”补形

　　离中、高考还有不到一个月的时间，家长和考生们已经进入倒计时，绞尽脑汁为孩子加强营养。但从营养的角度来看，有些家长对饮食的观念和做法并不妥当，为此记者采访了厦门丽康会所、厦门广播经济台《我爱营养》栏目特聘营养师梁志达先生，助考生和家长一臂之力。

　　制定“营养早餐”

　　眼看考期将近，不争分夺秒怎么可以？每天晚上开夜车是众多考生的惯例，早上赖床也理所当然地成为他们弥补睡眠的方式。为了多睡10分钟，他们宁可在路上解决牛奶加面包的固定早餐，或者干脆省一餐。可是到了第三节课，学生感到饥肠辘辘、头晕脑胀、注意力涣散、听课效率下降。

　　★对策：梁老师强调，经过一夜睡眠之后，人体急需补充食物，早餐就显得极为重要。做法是：准备一小把煮熟的黄豆、250ml牛奶、一勺橄榄油、一到两个水果，用搅拌机搅拌，制成水果奶昔，配一个水煮蛋，如不够，还可以加两片全麦面包。黄豆的卵磷脂、橄榄油中的不饱和脂肪酸、水果中的纤维素、维生素、矿物质和牛奶、鸡蛋中的营养成分基本满足了考生上午的热量、营养需求，而且由于每天选择的水果不同，早餐的口味更为丰富，能避免孩子喜新厌旧。

　　莫靠咖啡因提神

　　每天晚餐后，丽丽总要和瞌睡虫做斗争。为此，晚饭后丽丽总会泡一大杯浓茶或者咖啡提神。不过，瞌睡虫还是很快就战胜了提神的咖啡因，对此，丽丽和妈妈都很苦恼。

　　★对策：很多人认为饭后想睡觉是正常的，其实这正是精力不足的表现，晚餐不要太丰富，最好多吃富含维生素B族的食物，如全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等。若考生胃口不好，家长可以煮点绿豆粥，或让孩子多吃点清淡爽口的食品，有助于提高食欲。

　　慎以“形”补形

　　小雅最厌恶的不是三天一小考两天一大考，而是每天晚自习回家要“进补”妈妈炖的药膳，不是鸡心，就是鸭心，再不就是鸡汤。为了让女儿更具战斗力，妈妈还加入了红枣、党参等“好东东”，可惜千篇一律的口味让她只能当药一样“一口吞”。可后果却是，除了体重一个劲儿往上蹿以外，小雅感觉没有什么改善。

　　★对策：很多家长，尤其是老厦门人觉得以“形”补形是最好的进补方式，但却忽略了鸡鸭内脏富含高胆固醇，过多食用会造成人体代谢的负担。

　　夜宵应为易消化、吸收、不油腻的食物，如牛奶、面条、粥等，切忌摄入过量动物性食品（如肉、鱼），这样会使大量未被消化的食物滞留在胃中，影响孩子的睡眠，继而影响次日早餐，如此以来，形成恶性循环。夜宵不宜过量，以感到不饿、不饱胀为宜。此外，不要在临睡前才吃点心，而应该在考生晚自习回家后食用，这样不会对身体增加过多负担。

　　维生素C减轻压力

　　“考上好的学校才能有前途”，“你看人家的女儿每天都念到很晚”……露露妈每天都见缝插针地教育孩子，为了逃避这些重复了N遍的“台词”，露露只得草草结束就餐，一进房间就大门紧锁。露露妈觉得孩子太叛逆，不懂她的爱，但她没有意识到自己的唠叨给孩子带来了考试之外的精神压力，这些压力容易导致他们出现失眠、头疼等症状，加上在空气不流通的密闭空间里学习，容易因供氧不足而出现头晕、乏力等现象。

　　★对策：维生素C具有减轻心理压力的作用，当人体承受巨大的心理压力时，身体会大量消耗维生素C，所以考生应大量摄取诸如橙、苹果、草莓等富含维生素C的食品，偶尔喝喝花茶也是不错的选择。

　　有些食物有助于集中精力，提高工作效率，如胡萝卜能提高记忆力，柠檬能使人精力充沛，香蕉含有血清素，对促进大脑产生成功意识是不可缺少的。此外，经常咀嚼花生、腰果等坚果类食品，对恢复体能、减轻疲劳也有一定帮助。

　　TIP：

　　做一个“好色”之徒

　　为孩子准备三餐时，要注重粗细、荤素搭配。可以多进食玉米、燕麦、黑米等有色粗粮，力求食物种类丰富，这样才能保证营养均衡。同时，尽可能用维生素含量高的水果代替可乐、薯片等垃圾食品。

　　梁老师还强调，除了营养方面，家长与考生之间的沟通很重要。家长应该多关爱孩子而非只重视分数，这样反而能激起孩子的学习热情。