婴儿时代的最佳私房菜

    宝宝一天一天长大了！医生叮咛，应该开始给宝宝吃辅食了。

　　宝宝多大后，才可以开始添加辅食？

　　何时可以帮宝宝添加辅食，其实并无确切的时间表。依照专家建议，最好从宝宝4～6个月大再开始帮宝宝添加辅食，因为这个阶段的宝宝消化系统逐渐发育成熟，可以接受母奶（或配方奶）之外的流质食物，且较不会发生过敏反应。不过母奶（或配方奶）仍不能偏废，因为它仍是1岁以前的小朋友主要的营养来源。不过给予宝宝辅食，仍必须根据宝宝的发育程度或月龄大小慢慢调整，从流质（汤汁）→半流质（糊状）→半固体（泥状）→固体的程序，逐一改变。

　　添加辅食很重要，因为除了奶水之外，宝宝需要另外吃些辅食来补充营养；再者，要慢慢训练宝宝的吞咽及咀嚼能力，让宝宝逐渐习惯成人饮食。

　　我的宝宝排斥吃辅食，该怎么办？

　　宝宝从喝奶转而吃辅食的过程中，不少父母都有宝宝不肯吃辅食的困扰，营养师给妈咪的建议如下。

　　1、别强迫宝宝

　　若宝宝不喜欢某项食物，先行喂食别种食物，等过一段时间后，再重新尝试。

　　2、改变烹饪方式

　　若宝宝不喜欢某种辅食，可以改变烹饪方式，以不同的口味来吸引宝宝。

　　3、准备一套专用的餐具

　　为宝宝准备一套专属的儿童餐具，吸引宝宝的注意力，让宝宝习惯以餐具来进食。

　　4、多鼓励宝宝

　　若宝宝开始想学着自己进食，父母应多鼓励他，给孩子自己用餐的机会，并作正确的动作示范。

　　5、多一些耐心

　　父母应该营造一个轻松舒适的环境，并多花一些时间喂食宝宝吃辅食。若宝宝在吃过辅食后排斥喝奶，父母可尝试以牛奶为食材，制作营养丰富、味道可口的牛奶辅食品来吸引宝宝，如水果牛奶、法式土司。

　　宝宝是过敏儿，什么食物不能吃？

　　现在，家中有过敏儿的比例非常高，父母该如何帮宝宝添加辅食呢？营养师指出，家有过敏儿的父母可和医师讨论延缓添加辅食。此外，父母最好在宝宝一岁半前，避免以易引发过敏的食材来制作辅食，食材举例如下。

　　1、以米粉来代替麦粉

　　麦粉中的成份较易引发过敏，所以4～6个月大的宝宝若要喂食辅食时，尽量以米粉代替麦粉。

　　2、避免牛奶或蛋白类的食材

　　父母应避免使用牛奶或蛋白类的食材，如乳酪、起士、蛋糕，而蛋黄制品则建议在7个月大后再行添加。

　　3、避免海鲜、鱼贝类的食材

　　4、避免花生、巧克力等食材

　　以上制品可能使得宝宝的过敏症状加剧，或者成为促发宝宝发病的过敏原，父母一定要小心留意。不过这些食材也并非永远不能吃，一岁半后，宝宝的消化道及免疫系统健全后，上述食物可以一次给宝宝吃一种，再观察宝宝的反应，确定孩子没有任何不适后，就能安心添加。

　　不同成长阶段的婴儿该如何吃辅食？

　　营养师指出，父母在给予不同成长阶段的宝宝辅食时，有一些简单的饮食建议如下。同时提供四道一般宝宝的辅食食谱给妈咪作参考。

　　4--6个月宝宝

　　奶类

　　母奶或婴儿配方奶

　　一天食用量：5次；每次170～200 CC

　　水果类

　　柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果

　　一天食用量：稀释果汁1～2茶匙

　　蔬菜类

　　胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜

　　一天食用量：青菜汤1～2茶匙

　　五谷根茎类

　　米糊、麦糊

　　稀饭或面条、面线

　　吐司面包

　　馒头

　　一天食用量：麦糊或米糊3/4～1碗，最好先以米糊喂食

　　7～9个月宝宝

　　奶类

　　母奶或婴儿配方奶

　　一天食用量：4次；每次200～250 c.c

　　水果类

　　柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果

　　一天食用量：果汁或果泥1～2汤匙

　　蔬菜类

　　胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜

　　一天食用量：青菜汤或青菜泥1～2汤匙

　　五谷根茎类

　　米糊、麦糊

　　稀饭或面条、面线

　　吐司面包

　　馒头

　　一天食用量：稀饭、面条、面线1+1/4 ～2碗；吐司面包2+1/2 ～4片，切小块；馒头2/3 ～1个；米糊、麦糊2+1/2 ～4碗

　　蛋豆鱼肉类

　　豆腐、豆浆

　　蛋黄泥

　　鱼肉泥 白鲳鱼、刎仔鱼、旗鱼、白带鱼、鳕鱼等（质地柔软且烹煮过的鱼）

　　肉泥、肝泥 猪肉、鸡肉、牛肉等

　　鱼松、肉松

　　蒸全蛋

　　一天食用量：豆腐1～1+1/2个四方块；豆浆1～1+1/2（240～360 c.c）；鱼、肉、肝泥1～1.5两；鱼松、肉松0.5～0.6两；蛋黄泥2～3个

　　10～12个月宝宝

　　奶类

　　母奶或婴儿配方奶

　　一天食用量：3次；每次200～250 c.c

　　水果类

　　柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果

　　一天食用量：果汁或果泥2～4汤匙

　　胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜

　　一天食用量：剁碎蔬菜2～4汤匙

　　五谷根茎类

　　米糊、麦糊

　　稀饭或面条、面线

　　吐司面包

　　馒头

　　一天食用量：稀饭、面条、面线2～3碗；干饭1～1+1/2碗；吐司面包4～6片；馒头1～1+1/2个；米糊、面糊4～6碗

　　蛋豆鱼肉类

　　豆腐、豆浆

　　蛋黄泥

　　鱼肉泥 白鲳鱼、刎仔鱼、旗鱼、白带鱼、鳕鱼等（质地柔软且烹煮过的鱼）

　　肉泥、肝泥 猪肉、鸡肉、牛肉等

　　鱼松、肉松

　　蒸全蛋

　　一天食用量：蒸全蛋1+1/2 --2个；豆腐1+1/2--2个四方块；豆浆1.5--2杯（480 c.c）；鱼、肉、肝泥1～2两；鱼松、肉松0.6--0.8两

　　注：1茶匙= 5 c.c；1汤匙= 15 c.c；1杯= 240 c.c = 16汤匙