我们所吃的食物,在口腔内咀嚼时间越长,唾液分泌量越多,对食物的初步消化和进入胃肠后的的消化均有利.而将食物泡在水或汤内,不待嚼烂就会随着流到胃里.这样不仅冲淡唾液,而且由于舌上的味觉神经末梢未能受到充分刺激,使胃和胰腺消化液的分泌受到抑制,日久天长也将使人体健康产生影响.
有些儿童所以爱吃水泡饭,主要原因是日间喝水太少,到了吃饭时感到干渴,食物难以下咽.因此,要纠正孩子吃汤泡饭的习惯,家庭和学校都应为孩子们创造方便的饮水条件,并且最好做到定时喝水.此外,在膳食调配上,如能常有一碗鲜美清口的汤,用饭前喝上几口,这对滋润口腔和食道、刺激食欲及消化液的分泌,会有好处。
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