在小儿主食--乳类或代乳品以外,为着生长发育的需要所添加的食物,叫做辅助食品.
乳类虽然是小儿较理想的营养食品,但铁质、维生素B1、C和D等都感不足.例如,每1000亳升人乳或牛乳中,仅有约1毫克铁、0.1毫克维生素B1、1毫克菸酸,而婴儿每日需铁量为6毫克,需维生素B1 0.4毫克,菸酸4毫克.至于维生素C,人乳中的含量依乳母膳食中含量多少而不同;牛奶因消毒处理,维生素C存量更少.这就必须在主食之外,添加必要的辅助食品.
年龄越小,生长发育越快,所需养料的全面性也愈迫切;如有不足,严重影响生长发育.当小儿长到3个月以后,胃肠道消化酶的分泌日趋完善,6个月小儿渐出新牙,胃溶量变大,这时在乳汁之外,渐次加入半流质乃至部分固体食物,无论从营养需要还是对器官适应性的锻炼上,都是必要的.5--6个月的小儿,即使乳类充足,不加辅食也会招致某些营养素缺乏,从而导致抵抗力低下.
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