小心食用胡萝卜素

　　胡萝卜素是近年非常出位的营养素，很多父母都会鼓励小孩多饮含胡萝卜素果汁，但却忽略了饮用过量的后果。
　　星期日泰晤士报有报道一名五岁小童面部和手部皮肤变成橙黄色，经检验后，发觉其血液中的维他命A非常高，相信是因该名小童每天也饮用一点五公升SunnyDelight果汁，当中含有用来提供维他命A的胡萝卜素。
　　据营养专家指出，每一百毫升的SunnyDelight中，含有一百二十微克的胡萝卜素，相等于每名成年人每日建议摄取含量的百分之十五。若一名小童每日饮用一点五公升SunnyDelight，所摄取的胡萝卜素，便等于一名成人每日应摄取的两倍，实属过量，会令皮肤的色素产生变化，但只要停饮数星期皮肤颜色便会回复正常，不会有害。
　　除红萝卜外，番茄也含有胡萝卜素，过量进食都会令皮肤变橙黄。