幼儿每日需要多少热量与营养素？

    幼儿的咀嚼及消化功能已较婴儿成熟，其饮食结构正从以乳类为主食转变为以粮食为主食，并适当添加鱼、肉、蔬菜、油等混合的食物；从流质、半流质食物转变为半固体、固体食物，以保证小儿 获得充足的营养。安排膳食时，家长仍需要供给小儿营养丰富的食物，以保证充足的热能和优质的蛋白质。
    每日热能的供应：1－2岁小儿每日4.6兆焦（1100千卡），2－3岁每日5.0兆焦 （1200千卡）。每日家长须给幼儿供应蛋白质40克左右，优质蛋白质占总蛋白质的1／3－l／2。脂肪和糖类的比例约为：蛋白质占总热量的12％－15％，脂肪占总热量的20％－30％，糖占总热量的50％－60％。
    幼儿的食物种类应多样化，烹调方法也应逐渐向成人饮食过渡。但由于此时小儿咀嚼能力尚弱，消化吸收能力尚差，不直给予粗硬、油炸食品，食物应注意碎、软、细，加工方法应采用烧、蒸、煮等，且应以汤面、烂饭、饺子、包子等形式为主，使幼儿喜爱食用。 每天还应定量供应牛奶250－500毫升，饭后供给适量水果。进食次数：l－2岁小儿每日仍可进食5次，即三餐加上下午点心；2－3岁减为每日进食4次，即三餐加下午点心。