豆豆妈曾经看见过这样一则报道，觉得非常有趣：美国费城莫奈尔化学官能中心的朱莉·梅里娜表示：“羊水和母乳能够传递母亲所吃的食品的味道。如果母亲定期吃特定的食物，宝宝慢慢就会习惯和爱上这些食物。”这种技巧适用于多种蔬菜。在其中一次试验中，梅里娜让一组正在怀孕的妇女和另外一组正在哺乳的妇女定期喝胡萝卜汁，然后通过追踪研究发现，她们的孩子比那些没有定期喝胡萝卜汁的妇女的孩子更喜欢喝胡萝卜汁。
上面这则报道体现的正是营养胎教的巨大作用。可以说，科学的营养胎教甚至影响到宝宝一生的健康状况，因为它可以培养起宝宝健康的饮食习惯，让宝宝从小就拥有强健体魄。说到这里，有些准妈妈可能纳闷了。音乐胎教、语言胎教就听得多了，这个营养胎教到底是怎么回事呢?
什么是营养胎教?
营养胎教至少包含两个方面：一方面是根据孕期的特点与胎儿发育的进程，合理安排蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水等六大营养素，以保证母胎双方对营养的需求。另一方面，胎儿出生后的生活与饮食习惯往往带有浓浓的母亲的影子。由此可见，营养胎教不等于以往单纯的营养补给，局限于母胎双方吃好、长好就行了，而是涉及食物的选择与组合、进食模式与习惯的更新等方方面面，展示出整个家庭累积的饮食科学与文明的程度，将优生的概念从胎儿期延伸到孩子出生以后。所以优生学家将营养胎教列为孕期第一胎教，的确颇有见地。
既然营养胎教如此重要，那么它应该从什么时候开始呢?
什么时候开始营养胎教?
一个新生命从受精卵开始，每一个阶段都有其独特的健康与智力价值，而营养又是胎儿整体价值及质量的基础和保障。因此，营养胎教在时间上应有一个提前，即从受孕前六个月列入生活日程。如戒烟、戒酒、停用药物，并安排一些诸如蘑菇、畜禽血、绿叶蔬菜、海带、绿豆、木瓜、苹果等具有排毒功效的食物，目的是来个体内大扫除，为未来的胎儿营建一个干净无污染的孕育环境。
上面说过，营养胎教，讲究孕妇饮食调理，既照顾孕妇的口味，又注意食物营养，以保证孕妇和胎儿的物质需要。具体来说，是根据妊早，中，晚三期胎儿发育的特点，合理指导孕妇获取食品中的7种营养素(即蛋白质，脂肪，碳水化合物(糖)，矿物质，维生素，水，纤维素)以食补、食疗的方法来防止孕期特有的疾病。怀孕期间是营养胎教最关键的时期，在这特殊的十个月里，如何实施营养胎教呢?
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