胆结石吃什么东西对身体比较好

保健食谱： 1、冰糖核桃仁 作用：利胆，适用于胆结石病人。 原料：适量核桃仁、冰糖，少许香油。 做法：将核桃仁、冰糖捣碎，与香油混匀后即可食用。 2、荸荠海蜇汤 作用：清热、消积，适用于胆囊炎和胆结石病人。 原料：荸荠30克，海蜇50克。 做法：将荸荠洗净，去皮，切块，海蜇洗净，切丝。然后一同放入砂锅中，加适量水，煮汤饮用。 不宜多吃糖 胆囊结石形成的原因较为复杂，但胆汁中成分的改变，特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化，是胆结石形成的一个重要 因素。正常情况下，这二者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态，随胆汁排出。如果胆盐过少，或者胆固醇过多， 二者失去正常的比例关系，胆固醇便处于过饱和状态，胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来，形成结石。如同时胆囊还有炎症、蛔虫 卵、坏死组织及胆色素者，结石就更易形成。而糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加， 导致胆汁中胆固醇 处于过饱和状态，促使胆结石形成。 有人曾对267名胆石症病人及600名健康人的饮食情况，进行调查分析，结果表明吃糖越多， 胆结石发生率就越高。 因此，预防胆结石的发生，必须少食糖。 忌食过酸食物 胆石症病人食用过酸食物，如山楂、杨梅、苹果、醋等，可以诱发胆绞痛。 因为酸性食物经胃进入十二指肠，能刺激十二指肠分泌胆激素．从而引起胆囊收缩。因此，胆石症病人不宜食用过酸食物