动脉硬化高血压

　　动脉硬化高血压的人，应该避免肥胖，肥胖是热量摄取过多所导致的，所以在饮食疗法中，必须先限制一天的摄取量。碳水化合物一天只能摄取600克以下，所以一餐最多只能吃一碗半。面条虽然也是碳水化合物，不过面条中含有金红石剂，可强化血管，且有降低血压的作用，所以，动脉硬化高血压的人，可以在限制的热量内尽量摄取；蛋白质的摄取标准是人体每公斤标准体重，一天最少要摄取1克，一般是1公斤摄取1.5克较为理想。在蛋白质一天60～70克的量中，最好2/3从植物食品中获得，1/3则从动物性食品中获得，以弥补植物性食品缺乏必需氨基酸的缺点。动物性蛋白质食品中，以白肉鱼较为理想，而牛奶、蛋是氨基酸含量最多的蛋白质食品。植物性蛋白质食品中，大豆含有多量的良性蛋白质，所以大豆制品的豆腐等，都是最好的食品；为了避免不良的后果，必须限制一天内只能摄取脂肪30克。植物油可以稀释胆固醇，所以应该尽量摄取。关于动脉硬化高血压的人吃食盐，一定要限制在6～7克内，因为钠有升高血压的作用，加工过的罐头制品，也含多量的钠，必须格外注意。理想的食品是新鲜的蔬菜和水果。