吃“发芽糙米”能缓解高血脂

　　吃发芽糙米能有效缓解高血脂。无锡市疾控中心开展的3个月对照实验发现，有效率接近80%。发芽糙米是选用稻谷经过浸泡、发芽等工艺制成的。

　　对社区高血脂症人群的干预作用及其机理研究，是市疾控中心的科研项目。该课题主要针对人群中高血脂症高发的问题，采用全谷类食物“发芽糙米”，对血脂异常患者进行营养干预。工作人员对全市四个社区进行了对比试验，有238人符合条件，即有高血脂，但不需要用药物来控制的人员。每天每人食用150克由发芽糙米制成的食品，连续使用发芽糙米3个月后，这些人群中有80.7%的市民改善了血脂。55岁的李先生之前总胆固醇为7.6毫摩尔/升，服用3个月发芽糙米后，总胆固醇指标下降至4.3毫摩尔/升。

　　疾控中心公共卫生部诸女士说，高血脂症发病率逐年增高的原因，与人们膳食结构的改变有很大关联。多年来，许多人米吃得越来越精，面吃得越来越白，主食吃得越来越少，膳食纤维摄入量越来越少，容易引发高血脂。