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主食应以米、面为主,这些粗粮中含有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。 还有大豆及其豆制品,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品。
含糖少的蔬菜,由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
应禁吃白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。 对富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等也应禁食。
对于酒类和一些含糖较高的水果,也要尽量控制。故不食或饮为宜。