吃什么水果蔬菜治疗高血脂

苹果,从预防和保健的角度而言，每天吃一个苹果最好。
蔬菜类:
茄子　茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素PP。常吃茄子可以防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱，这种物质可增加人体微血管的弹性。

　　
胡萝卜　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明它可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此而具有降血压、强心等效能。

　　
芹菜　芹菜主要含有挥发油、甘露醇等物质，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。

　　
韭菜　韭菜含有丰富的纤维素、挥发性精油和含硫化合物等，能够促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，故具有降血脂的作用。