高血脂该吃什么不该吃什么？

当血清胆固醇超过正常值230毫克/100毫升,甘油三脂超过140毫克/100毫升,β-脂蛋白超过390毫克/100毫升以上时,即可称之为高血脂症.
低热量,低胆固醇,低脂肪,低糖,高纤维饮食是高血脂饮食的"五个原则".
⑴,洋葱,大蒜:每天食入一枚中等大小的洋葱,能使血中有害胆固醇转化成有益心脏的胆固醇.大蒜也可使血中总胆固醇降低.
⑵,茄子:茄子在肠道内的分解产物,可与过多的胆固醇结合,使之排出体外.
⑶,香菇及木耳:能降血胆固醇和甘油三酯.据研究,其降胆固醇作用,比降血脂药物安妥明强10倍.
⑷,大豆:研究人员发现,每天吃115克豆类,血胆固醇可降低20%,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显.
⑸,茶叶:茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区.
⑹,鱼类:鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降血胆固醇有利.
⑺,植物油:含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降血胆固醇,尤以芝麻油,玉米油,花生油等为佳.
⑻,脱脂牛奶,酸奶:人长期饮用脱脂牛奶,酸奶,其血中胆固醇含量比一般患者少50%以上.
⑼,其它食物:如山楂,芹菜,冬瓜,粗燕麦,苹果等,均有不同程度降血脂作用.
⑽,高纤维饮食:被称为现代人的第七营养素,可以阻止胆固醇的吸收,降低血胆固醇的含量.燕麦是首选食物,每日服用60-70克,总胆固醇至少可降低5%左右,使患心脏病的危险下降10%.其它还有粗杂粮,干豆类,海带,新鲜的蔬菜,水果等.
注意事项:
1.控制热量摄入,避免肥胖,保持理想体重（理想体重（千克）=身高（厘米）-105）.少吃含脂肪和糖的食物.
2.少吃食盐,口味要淡.每日食盐摄入量最好少于6克.
3.增加含钾和钙丰富的食物的摄入量.对于有肾脏疾病的高血压病人,吃高钾膳食时应慎重.
4.多吃新鲜蔬菜和水果.
5.适当增加海产品摄入量.
6.不饮酒,不吸烟,不用有刺激性调味品,不喝浓茶和浓咖啡.
7.定时定量,少量多餐,晚餐要少而精,清淡易消化.