水肿的饮食指导

　　只要有水肿,就必须限制食盐摄入量。水肿明显时,应每日限制在1克以下,严重的甚至要求无盐饮食。待尿蛋白减少水肿减轻时,食盐量可适当增加,但也应每日不超过5克。低盐饮食的目的是减少体内水、钠的潴留,使水肿消退和血压下降。每日1～2克的食盐(小号牙膏盖装满时约为1克)不必放在菜里,因为放进菜里也基本无味。早上可吃甜食;中午将1克盐放在小碟里用菜醮着吃;晚上用5毫升酱油相当1克盐)用菜醮着吃。这样1日的摄入总量不变但能尝到咸味可刺激食欲。但要注意,低盐饮食不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条等,也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等。因为这些食品每百克中含盐高于100毫克。这些食物吃多了,也就等于食盐量增加。

　　那水肿的饮食指导是怎样的呢？

　　水肿系指血管外的组织间隙中有过多的体液积聚，为临床常见症状之一。与肥胖不同，水肿表现为手指按压皮下组织少的部位(如小腿前侧)时，有明显的凹陷。祖国医学称之为“水气”，亦称为“水肿”。水肿是一个常见的病理过程，其积聚的体液来自血浆，其钠与水的比例与血浆大致相同。习惯上，将过多的体液在体腔中积聚称为积水（ hydrops ）或积液，如胸腔积水、腹腔积水、心包积水等。

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