三高饮食治疗

　　降脂食品：大蒜、洋葱、芹菜、番茄、荠菜、苜蓿、马 苋、蘑菇、香菇、黑木耳、山楂、苹果、核桃仁、海鱼、海带、玉米、大豆、绿豆、花生、牛奶、荷叶、茶叶、螺旋薄、绞胶蓝、人参、银杏叶、枸杞子、何首乌、冬虫夏草、决明子、三七、大黄、红花、虎杖、蒲黄、丹参、姜黄、陈皮、泽泻。

　　低脂低胆固醇饮食参考食谱第1次 粳米50g 富强粉100g 豆干50g 豆油50g第2次　　粳米125g 带鱼150g 卷心菜150g 芹菜100g 豆油10g 盐2g第3次　　香蕉125g第4次　　粳米125g 猪瘦肉50g 豆腐125g 青菜150g 豆油5g 盐2g第5次　　苹果125g总热能9.21MJ(2203.6kcal)　　氮：热能1:148.75　　P/s比值1.84碳水化物371.0g(67.3%)　　蛋白质92.5g(16.8%) 脂肪38.7g(15.8%)动物蛋白36.7g(39.6%)　　豆类蛋白14.3g(15.5%) 胆固醇154.5mg动物脂肪10.4g(26.9%)　　食物纤维10.0g　　维生素C150.5mg钾2064.5mg　　钠1627.0mg　　钙843.9mg降压食品：芹菜、菊花脑、荠菜、洋葱、葱、大蒜、芦笋、茄子、莼菜、番茄、苦瓜、山药、冬瓜、豌豆、绿豆、玉米须、槐花、荷叶、西瓜、香蕉、苹果、柿子、山楂、核桃仁、红枣、黑芝麻、香菇、黑木耳、银耳、海带、紫菜、腐竹、虾皮、牡蛎、茶叶、菊花、罗布麻叶、葛根、天麻、决明子、钩藤、何首乌、灵芝、佼胶蓝、枸杞子、菟丝子、夏枯草、淫羊藿、杜仲、黄芪。

　　3．饮食制度：宜少量多餐，每天4~5餐为宜，避免过饱。

　　2．禁忌食物：所有过咸食物及腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋，含钠高的绿叶蔬菜等，烟、酒、浓茶、咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。

　　（九）食物选择1．多吃降压降脂食物：多选用能保护血管和降血压及降脂的食物。有降压作用的食物有芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等蕈类食物营养丰富，味道鲜美，对防治高血压病、脑出血、脑血栓均有较好效果。

　　（八）烟酒和茶：卷烟中尼古丁刺激心脏，心跳加快，血管收缩，血压升高；促使钙盐、胆固醇等在血管壁上沉积，加速动脉粥样硬化的形成。传统医药认为少量饮酒可扩张血管，活血通脉，助药力，增食欲，消疲劳。应饮茶戒烟，最好忌酒。

　　（七）节制饮食：定时定量进食，不过饥过饱，不暴饮暴食，食物种类齐全，营养素比例合理，不挑食偏食，清淡饮食。晚餐后三小时再睡觉。

　　（六）补充足量维生素C：多吃新鲜蔬菜和水果。其他如维生素B6、维生素B1、维生素B2和维生素B12，均应及时补充，以防止缺乏。

　　3．钙：钙治疗高血压有一定疗效，1000mg/d，连用8周可使血压下降。含钙丰富食物有黄豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。

　　2．补钾：限钠应注意补钾，钾钠比至少1.5:1；含钾高食物有龙须菜，豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄子等。

　　（五）矿物质和微量元素1．限制钠摄入：低钠饮食时，全天钠应保持500mg，维持机体代谢，防止低钠血症，供给食盐以2~5g/d为宜。

　　（四）进食多糖类碳水化物多糖类，含纤维高的，如糙米、标准粉、玉米、小米等；葡萄糖、果糖，及蔗糖等少用。

　　（三）限制脂类40~50g/d，植物油（除椰子油）含维生素E和较多亚油酸。限制动物脂肪。胆固醇应在300~400mg/d，限动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉、贝类、乌贼鱼、动物脂肪等。