糖尿病患者应该吃什么

糖尿病人不宜吃含葡萄糖和能很快分解成葡萄糖的食物，有的水果
虽然很甜，但含葡萄糖类成分不多，甚至还有降血糖作用，适合糖尿病
人食用。如：
荔枝：味甘、微酸、性微温。有降血糖作用，其核可治疗糖尿病。

柚子：味酸、甘、性凉。含有胰岛成分，有降血糖功效，对糖尿病
有辅助治疗作用，可作为常用水果。
山楂：味甘酸、性温。有降血糖作用。
香蕉：味甘、性凉。含有去甲肾上腺素二羟基苯乙胺等降血糖成分
。适于作糖尿病病人的加餐果品。

（1）糖尿病病人可以吃的食物：主食中如大米、白面、玉米面、小米、荞麦等淀粉类食物，每天最好控制在250-350克。这些食物经过胃肠道消化吸收后，逐渐变成葡萄糖，再被吸收入血，使血糖缓慢上升。不能吃白薯，因为它含糖多。副食中可选择蛋白质含量多的大豆和豆制品。豆芽中含维生素C，也可以适当吃些，但这些植物蛋白也不能多吃，因为干黄豆中碳水化合物含量约为20%-30%。此外，还应选配吃些瘦肉、鱼、鸡、牛奶等动物蛋白，用以补充体内所必须的氨基酸。对于脂肪类，应当适当多吃植物油，如豆油、菜子油、花生油、玉米油、棉籽油等，由于这些植物油中脂肪酸含量很少，且含有较多的不饱和脂肪酸，因此可以降低胆固醇，预防动脉硬化的发生，同时应当少吃动物油，如猪油、牛油、羊油等，因为所含饱和脂肪酸较多，容易引起动脉血管硬化。以植物油代替动物油是最重要的，但吃的太多同样会引起肥胖。
（2）当病人控制主食后，如有饥饿感，可用白菜、菠菜、油菜、韭菜、青椒、黄瓜、冬瓜、南瓜、角瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋、茄子、菜花、扁豆、酸菜、空心菜、生菜等蔬菜补充。
（3）糖尿病病人应禁忌或少吃的食物：应当强调禁止吃各种糖类，如红塘、白糖、糖块以及糕点、蜜饯、冰淇淋、白薯等，否则血糖会迅速上升，促使病情加重。当然，低血糖时例外。粉条、绿豆和红豆中碳水化合物含量高，要适当限量，此外，应限制动物肝脏、肠、蛋黄等胆固醇含量高的食物摄入。对土豆、蒜苗、藕、胡萝卜、豌豆等碳水化合物较多的蔬菜类也要适当限制食用量，或按计算比例摄入。
（4）糖尿病病人水果食用：由于水果中含葡萄糖如果糖等，食用后消化吸收很快，能使血糖迅速上升，因此糖尿病病人一般不要吃水果。但并不是绝对的，要根据病人的具体情况而定。如果血糖控制较理想，病情稳定，开始时可以在午饭前或晚饭前试吃少量水果，但在进食后1-2小时要连续观察尿糖情况，若尿糖变化不大，则可间段的少量吃点水果，数量不能多，并应酌情相应减少主食进量。体力活动增多时也可试吃一些水果。水果中的碳水化合物含量，以西瓜为低，香蕉为高。

传统医学认为，糖尿病是因多食甘甜瓜果所致，糖尿病病人不能吃水果。但是，现代医学在初步阐明了糖尿病的发病原因并采取各种方法控制糖尿病后认为，患者在血糖得到基本控制的情况下是允许吃水果的。如果病情控制较好，可以食用含糖量在12%以下的水果，但一天的食用量以控制在100克以内为宜。对因严重感染而无食欲的病人，还可以选择适当的水果来代替部分主食，例如桔子、苹果等。但进食水果的同时，均宜酌减主食的量。病情不稳定、血糖还未控制的患者，则应禁食瓜果。
新鲜水果中含有丰富的维生素和矿物质，这些都是维持生命所不可缺少的物质，对维持正常生理功能，调节体液渗透压和酸碱度起重要作用，又是机体许多酶及生物活性的组成部份。有人认为其中镁元素可改善胰岛素抵抗的II型糖尿病人对胰岛素的反应性。适量进食水果有益于糖尿病的治疗。

含糖量不算高而含有果胶的樱桃、杨梅、菠萝、桃子等，在食后能在肠道内被细菌分解为胶冻状物质，可吸收肠中水分，延缓食物在肠道排空时间，减缓葡萄糖在肠道中的吸收速度，从而使患者餐后血糖水平下降。

含糖低的瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%－5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖在12%以内；含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14%－16%，甘蔗含糖20－30%，蜜枣、葡萄干含糖则高达70%－80%。糖尿病人应尽量选食含糖低的瓜果，对于糖量中等的瓜果不可多吃，应予节制，而对于含糖量高的柿饼、甘蔗、蜜枣、葡萄干则宜禁食。果汁及水果罐头含糖量高，不吃为好。进食水果时间以餐后或两餐之间较为适宜。